澳门理工学院采用「3+1」学制，即三年高等专科学位课程，外加一年学士学位补充课 程，即可获得学士学位，另外与伦敦大学玛丽皇后学院、北京体育大学、澳洲模纳士大学、香港理工大学及北京语言大学合办硕士课程。目前 (2006年资料)攻读全日制学位课程的学生有2700多人，该院每年还为2万多人次的各类人员提供不同类型的培训课程。
澳门理工学院目前设有语言暨翻译高等学校、管理科学高等学校、公共行政高等学校、艺术高等学校、体育暨运动高等学校、高等卫生学校、长者书院、理工－贝尔英语中心(内设澳门唯一的“雅思”(IELTS) 及“博思”(BULATS)英语测试中心、旅游博彩技术培训中心(与澳门旅游学院合办)、成人教育及特别计划中心、职业技能培训中心、中西文化研究所、社会经济研究所、人力资源统筹研究中心、理工学院－伦敦大学玛丽皇后学院资讯系统研究中心等教学、培训和科研部门。
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